なすときのこの蒸しサラダ

なすときのこの蒸しサラダ 使用付属品

材料

材料(2人分)

なす2本(約200g)
ししとうがらし6本(約25g)
えのきだけ50g
まいたけ50g
油揚げ(1cm幅の細切り)1枚(約35g)
塩こうじ大さじ1
しょうが(すりおろす)小さじ1/2
レモン汁小さじ2
オリーブ油大さじ1/2

作りかた

作りかた

  1. なすは、へたを切り取ってタテに8等分し、水にさらしておく。
  2. Aのえのきだけと、まいたけは石づきを切ってほぐす。
  3. 合わせたCをポリ袋(市販)に入れ、合わせたBAを加えて混ぜ合わせる。
  4. 深さのある平皿にポリ袋から取り出した3を広げてのせ、かるくラップをする。
  5. 4をテーブルプレートの中央に置き83 なすときのこの蒸しサラダで加熱し、かき混ぜる。

〔ひとくちメモ〕

  • 冷やして食べてもよいでしょう。