材料
材料（2人分）
| なす | 2本（約200g） |
|---|---|
| ししとうがらし | 6本（約25g） |
| えのきだけ | 50g |
| まいたけ | 50g |
| 油揚げ（1cm幅の細切り） | 1枚（約35g） |
| 塩こうじ | 大さじ1 |
|---|---|
| しょうが（すりおろす） | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
|---|---|
| オリーブ油 | 大さじ1/2 |
作りかた
作りかた
- なすは、へたを切り取ってタテに8等分し、水にさらしておく。
- Aのえのきだけと、まいたけは石づきを切ってほぐす。
- 合わせたCをポリ袋（市販）に入れ、合わせたBとAを加えて混ぜ合わせる。
- 深さのある平皿にポリ袋から取り出した3を広げてのせ、かるくラップをする。
- 4をテーブルプレートの中央に置き83 なすときのこの蒸しサラダで加熱し、かき混ぜる。
〔ひとくちメモ〕
- 冷やして食べてもよいでしょう。