材料
材料（4人分）
| 以下のものから1種類選択 | |
|---|---|
| ＜きすの天ぷら＞ きす（開いてある物、1枚約20g） | 12枚 |
| ＜いかの天ぷら＞ いか（生食用、1.5cm幅の輪切り） | 12個 |
| ＜あなごの天ぷら＞ あなご（煮あなご、1切れ約20gの物） | 12切れ |
| 小麦粉（薄力粉） | 大さじ2 |
|---|---|
| 卵（溶きほぐす） | 1個 |
| 天かす | 約60g |
作りかた
作りかた
- 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
- 天かすをポリ袋（市販）に入れ、めん棒で細かくくだく。
- 水けを切ったきす、いか、またはあなごに小麦粉、卵、2の順につける。
- 焼網の中央に3を寄せて並べ、テーブルプレートに置き101 魚介の天ぷらで加熱する。
天ぷらのコツ
- 油は使わない
- 衣は天かすを使います。
- 材料の大きさ、厚さはそろえて
- 大きさは同じくらいの物を使います。かぼちゃやさつまいもなどの野菜は、7mmくらいの厚さに切ります。
- 冷めた天ぷらのあたためは
- 7 揚げ物のあたためで加熱します。