材料
材料（4人分）
| 豚または牛シチュー・カレー用肉（1.5〜2cm厚さ、2cm角に切る） | 200g |
|---|---|
| 塩、こしょう | 各少々 |
| じゃがいも（乱切りにして水にさらす） | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ（くし形切り） | 200g |
| にんじん（乱切り） | 小1本（約100g） |
| カレールー | 小1箱（約120g） |
|---|---|
| 水 | カップ3 |
| サラダ油 | 適量 |
|---|
作りかた
作りかた
- 肉に塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油を熱して、手早くいためて取り出し、Aを入れて十分いためる。
- 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにBを入れて、レンジ600W約5分30秒で加熱し、よくかき混ぜてルーを溶かす。
- 2に1を加えてよくかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き109 カレー（ポーク＆ビーフ）で加熱する。加熱後、よくかき混ぜる。
煮物のコツ
- 容器は大きくて深めの物を
- 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cm の広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
- 材料は大きさをそろえて
- 材料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
- 煮汁は多めにする
- 煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
- 料理に合わせた下ごしらえを
- アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
- オーブンシートで落としぶたをする
- 煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物をのせて加熱します。金属製の物は使わないでください。
- 加熱後はしばらく置く
- 味をなじませます。