簡単クリームパン

材料（8個分）

クリームパンのカスタードクリーム

材料・作りかた

1. 深めの耐熱容器に砂糖（60g）、小麦粉（薄力粉・18g）、コーンスターチ（9g）を入れ、牛乳（250mL）を少しずつ加えながら泡立て器でかき混ぜる。
2. 卵黄（2個分、溶きほぐす） を1に少しずつ加えてよくかき混ぜレンジ600W5〜6分で途中よくかき混ぜながら加熱する。
3. 加熱後、手早くバター（8g）、バニラエッセンス（適量）を加えて混ぜ、ラップをして冷蔵室で冷ます。

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
3. バターを容器に入れレンジ500W約30秒で加熱して溶かし、水を加える。

4. 

   3を2に入れてポリ袋に少し空気を入れて口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
5. 4を約10分十分にこねる。

6. 

   5を2〜3cmの厚さに整え、スチームレンジ発酵30W8〜12分で1次発酵をする。
7. 打ち粉（強力粉・分量外）をしたのし台に生地を取り出し、手でかるく押して中のガスを抜く。

8. 

   生地をスケッパー（または包丁）で8個（1個約33g）に切り分ける。手でちぎると生地が傷んでふくらみが悪くなる。
9. 8を円形にのばしクリームパンのカスタードクリームを包み、閉じ口をしっかり止め、オーブンシートを敷いたテーブルプレートに並べる。
10. 9を加熱室底面にセットしスチームレンジ発酵30W8〜12分で2次発酵をする。
11. 発酵後、テーブルプレートを取り出し、生地の表面をかるく押して平らにし、生地の表面につやだし用卵を薄くていねいに塗る。
12. 生地をのせたオーブンシートの両端を引いてすべらせながら黒皿に移す。
13. テーブルプレートを加熱室底面にセットし、12を中段に入れ146 簡単パンで加熱する。