チーズケーキ

材料（直径18cmの金属製ケーキ型1個分）

作りかた

1. 型にバター（分量外）を塗って硫酸紙（ケーキ用型紙）を底と側面にぴったりと敷く。
2. 耐熱ガラスボウルにクリームチーズを入れレンジ200W2 ～ 3 分で途中かき混ぜながらクリーム状になるまで加熱し、卵黄を加えて木しゃもじでよく混ぜる。
3. バターは容器に入れレンジ100W約1分で加熱して柔らかくして2にねり込み、粉砂糖1/2量と小麦粉を合わせてふるい入れ、ダマにならないように混ぜ、生クリームとAを加える。
4. 別のボウルに卵白を入れて、七分通り泡立て、残りの粉砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てて3に2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
5. 1に4の生地を流し入れ、型をかるく落として表面を平らにし、黒皿にのせる。
6. テーブルプレートを取り外し、食品を入れずにオーブン予熱有1 段160℃ 38 ～ 44 分で予熱する。
7. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、5を下段に入れ、加熱する。
8. 加熱後、あら熱が取れたら型に入れたまま冷蔵室で冷やして、型から外す。