材料
材料（4人分）
| 米 | カップ1 2/3（260g） |
|---|---|
| 五穀米（雑穀米） | カップ1/3（50g） |
| 水 | 450〜480mL |
作りかた
作りかた
- 米と五穀米（雑穀米）は別々に洗い、合わせてザルに上げて水けを切る。
- 大きくて深めの煮込み容器に入れ、分量の水を加えてふたをして、30分程度つけて吸水させる。
- 2をテーブルプレートの中央に置き和食 ごはん物・他206 五穀ごはんで加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。
赤飯・山菜おこわのコツ
- 米は吸水させる
- 炊く前に分量の水に30分程度つけ、十分吸水させます。
- 容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
- 3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。
1・2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをします。
- 加熱途中でかき混ぜる
- 加熱時間の2/3が経過するタイミングでかき混ぜると、むらなく上手に炊けます。
- 赤飯（おこわ）の水の量と加熱時間（1mL＝1cc）
-
もち米の量 ささげ 水の量 加熱時間レンジ600W カップ1（160g） 40g 160〜180mL 7〜9分 カップ1 1/2（240g） 60g 240〜260mL 11〜13分 カップ2（320g） 80g 280〜320mL 14〜16分