| 木綿豆腐 | 1/2丁（約150g) |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩、こしょう | 各少々 |
|---|---|
| 紹興酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
|---|---|
| しょうが（みじん切り） | 1/3かけ |
| 片栗粉 | 30g |
| 生しいたけ（薄切り） | 2枚 |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 100g |
| しょうゆ、酒、ごま油 | 各大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素（顆粒） | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1強 |
| 水 | カップ1/2 |
| チンゲン菜（ゆでた物、根元から4分割する） | 約100g |
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