| 絹ごし豆腐（さいの目切り） | 1丁（約400g） |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| 長ねぎ（みじん切り） | 大さじ2 |
|---|---|
| にんにく（みじん切り） | 2片 |
| しょうが（みじん切り） | 2かけ |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 甜面醤（テンメンジャン） | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 紹興酒または酒 | 大さじ2 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 水 | 300mL |
| こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
|---|---|
| 水 | 大さじ2 |
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