かぼちゃと小豆のパンケーキ

作りかた

1. ボウルに合わせたAを入れ、合わせた卵黄とマヨネーズを加えてゴムべらで混ぜ合わせる。Bをふるい入れ、ねらないようにさっくりと混ぜる。
2. 別のボウルに卵白と塩ひとつまみ（分量外）を入れ、ハンドミキサーでかるく泡立ててから砂糖を加え、ツノがおじぎするくらいのかたさに泡立てる。
3. テーブルプレートを取り外し、パンケース台をセットする。
4. パンケースにねり羽根をセットし、2を1/2量入れ、その上に1を回しながら入れてから、Cを入れる。
5. パンケースをトントンとかるく落として空気を抜く。
6. 投入器をパンケースの上にセットし、パンケース台の上にパンケースをセットし、ロックしてドアを閉め、B108 かぼちゃと小豆のパンケーキで加熱する。
7. 粉落としの報知音が鳴ったら、ドアを開け、パンケースを取り出して、投入器を取り外し、具材やメレンゲがパンケースの側面やねり羽根の上についているときはゴムべらなどで落とし、かるく生地になじませてから、残りのメレンゲを入れる。投入器をパンケースの上にセットしてからパンケース台の上にパンケースを戻してセットし、ロックして再度加熱する。
8. 加熱終了後、すぐにパンケースを取り出し、投入器を取り外す。
9. パンケースとパンケーキの間にゴムべらを差し込み、かるく1周させてから、取っ手の根元を持ち、逆さにしてパンケーキに手を添えて、上下に数回ふって取り出す。
10. お好みの大きさに切り分けて盛りつけ、ホイップクリーム、ゆで小豆を添える。