ジャンボつくね

作りかた

1. テーブルプレートを取り外し、パンケース台をセットする。
2. パンケースにねり羽根をセットし、Aを入れ、その上に鶏ひき肉を入れる。
3. パンケース台の上にパンケースをセットし、ロックしてドアを閉め、B119 ジャンボつくねで作る。
4. 途中、ねり工程終了の報知音が鳴ったら、ドアを開けパンケースを取り出す。パンケースの側面についている材料をゴムべらなどで落とし、表面をかるくおさえ空気を抜いてから平らにし、パンケースを戻して再開する。
5. 加熱終了後、すぐにパンケースを取り出し、取っ手の根元を持ち、逆さにして取り出す。
6. 小鍋にBをいれてひと煮立ちしたらC（水溶き片栗粉）を加えてたれを作り、切り分けた5にかけて白髪ねぎをのせ、卵黄を添える。