ソフトクッキー（紙包み焼き）

作りかた

1. オーブンシート（12×15cm）を8枚用意する。
2. ボウルに室温で柔らかくしたバター、砂糖を入れハンドミキサーでよくすり混ぜる。
3. 溶きほぐした卵をクリーム状になるまで混ぜバニラエッセンスを加える。
4. 小麦粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるい入れ、木しゃもじでねらないように混ぜる。
5. 直径1cmの口金をつけた絞り出し袋に入れ、1の上に生地の半量を絞り出し、8等分にしたあんをのせ、残りを絞り出し、オーブンシートで包む。
6. 丸皿の円周に並べ16 お菓子仕上がり調節弱で焼く。