豆腐とザーサイの蒸し物

作りかた（2〜1人分）

1. ザーサイは、ひとくち大の薄切りにし、水につけてかるく塩抜きをしておく。
2. えびは殻と背わたを取り、タテ半分に切る。
3. 豆腐は2 人分は8等分、1人分は4等分に切り、2のえびと干ししいたけと一緒に合わせたA で下味をつけ、表面に片栗粉をまぶしておく。
4. 深さのある平皿に水気を切ったザーサイと豆腐、えび、干ししいたけを交互に並べ、ごま油をかけ、かるくラップする。
5. テーブルプレートの中央に置き、123 豆腐とザーサイの蒸し物で、人数分を選択し加熱する。