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日立の家電品電子レンジ

雑穀米入りチキンロール

雑穀米入りチキンロール
オート
130

このレシピはMRO-RV2000対応レシピです。

材料・作り方4人分

材料（4人分）

雑穀入りごはん（黒米入り、常温）200g
グリーンオリーブ（みじん切り）3個
アンチョビ（みじん切り）2枚
塩、こしょう各適量
鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物）2枚
塩小さじ1/2
こしょう適量
パセリ適量
【つけ合せ】 
生しいたけ（ひとくち大に切る）50g
まいたけ（小房に分ける）50g
エリンギ（薄切り）50g
じゃがいも（ひとくち大に切る）50g
にんにく（みじん切り）1/2かけ
固形スープの素1個
白ワイン大さじ1
こしょう適量
【ソース】  
バター5g
片栗粉（水 小さじ1/2で溶いておく）小さじ1/2
しょうゆ小さじ1

作りかた（4人分）

  1. 雑穀入りごはんにオリーブとアンチョビを混ぜ、塩、こしょうをする。
  2. 鶏肉は厚い部分に皮を切らないようにかくし包丁を入れ、塩、こしょうで下味をつける。身の一辺から皮をはがしていき、袋状にする。
  3. 2の皮と身の間に1を入れ、ロール状に巻き、半分に切る。
  4. 深さのある平皿に、3をのせ、周りにきのことじゃがいもをのせ、上からAをかけ、かるくラップをする。
  5. テーブルプレートにのせ、130 雑穀米入りチキンロールで、人数分を選択して加熱する。
  6. 肉汁をこぼさないように鶏肉を取り出し、4 人分は1個を3 つに切り分ける。皿にきのこ、じゃがいもを下に敷いて鶏肉を盛りつけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
  7. 皿に残った汁を耐熱容器に移し、ソースを加えてよく混ぜ、レンジ500W 約30秒で加熱し、6にかける。

材料・作り方2〜1人分

ちょっといい話

焼き蒸しすることでやわらかく仕上がり、鶏肉の旨みも凝縮！
きのこ類と雑穀で食物繊維とミネラルが摂れる豪華なおかずです。