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日立の家電品電子レンジ

あさりの酒蒸し

あさりの酒蒸し
オート
146

このレシピはMRO-RV2000対応レシピです。

材料・作り方2〜1人分

材料（2人分）

あさり（殻つき）約300g
酒カップ1/4
バター小さじ1
パセリ（みじん切り）少々

材料（1人分）

あさり（殻つき）約150g
酒大さじ1 1/2
バター小さじ1/2
パセリ（みじん切り）少々

作りかた（1・2人分）

  1. あさりは3%の食塩水（分量外）に3時間から半日、暗く涼しい場所において、砂をはかせる。
  2. 殻と殻をこすり合わせてよく洗い、深めの皿の上に並べ、酒をかけてバターを散らし、かるくラップをかける。
  3. テーブルプレートに置き146 あさりの酒蒸しで、1人分または2人分を選択して加熱する。蒸し上がりにパセリをふる。

〔ひとくちメモ〕

  • 砂をはかせるときの水の量はあさりが半分つかる程度にします。あさりが呼吸して水を飛ばすことがあるので、アルミホイルかボウルをかぶせておきます。

あさりの酒蒸しのコツ

1回に蒸せる分量は
1〜2人分です。
オーブンシートを敷いて殻で波黒皿を傷つけないようにします
追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは
皿に移しかえてラップをしてレンジ500Wで様子を見ながら加熱します。