魚フライ＆厚揚げ煮物

オート
303

このレシピはMRO-RY3000対応レシピです。

魚フライ（白身魚のひとくちフライ）

材料（4人分）

白身魚の切り身（1切れ約100gの物）	4切れ
塩、こしょう	各少々
煎りパン粉	60g
小麦粉（薄力粉）	大さじ2
卵（溶きほぐす）	1個

材料（2人分）

白身魚の切り身（1切れ約100gの物）	2切れ
塩、こしょう	各少々
煎りパン粉	30g
小麦粉（薄力粉）	大さじ1
卵（溶きほぐす）	1/2個

材料（1人分）

白身魚の切り身（1切れ約100gの物）	1切れ
塩、こしょう	各少々
煎りパン粉	30g
小麦粉（薄力粉）	大さじ1
卵（溶きほぐす）	1/2個

作りかた（4人分）

白身魚は、水けをふき取り、骨を抜き、1切れを3等分に切り、全体に塩、こしょうをする。
1に小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
2を脚を開いたグリル皿の中央に寄せて並べる。

作りかた（1・2人分）

白身魚は、水けをふき取り、骨を抜き、1切れを3等分に切り、全体に塩、こしょうをする。
1に小麦粉、卵、煎りパン粉の順につける。
2を脚を開いたグリル皿の中央に寄せて並べる。

厚揚げ煮物（厚揚げときのこの煮物）

厚揚げ	300g
しめじ、まいたけなどお好みのきのこ（小房に分ける）	100g

だし汁	カップ3/4
しょうゆ	小さじ1 1/2
みりん	大さじ1
塩	少々

厚揚げ	150g
しめじ、まいたけなどお好みのきのこ（小房に分ける）	50g

だし汁	カップ1/2
しょうゆ	小さじ2/3
みりん	大さじ1/2
塩	少々

厚揚げ	75g
しめじ、まいたけなどお好みのきのこ（小房に分ける）	25g

だし汁	カップ1/2
しょうゆ	小さじ2/3
みりん	大さじ1/2
塩	少々

〔揚げ物と野菜〕の2段調理の手順

例：鶏手羽中揚げ&厚揚げ煮物の場合

揚げ物料理（上）から鶏手羽中揚げ（鶏手羽中のピリ辛揚げ）を選び、野菜料理（下）から厚揚げ煮物（厚揚げときのこの煮物）を選んで準備する。
取り外したテーブルプレートの中央に用意した厚揚げ煮物が入った容器を置く。
脚を開いたグリル皿に用意した鶏手羽中揚げをのせテーブルプレートに置き、加熱室底面にセットする。
セットメニュー・2品同時→オーブンとレンジの2段→鶏手羽中揚げ&厚揚げ煮物→で、人数分を選択して加熱する。

オーブンとレンジの2段のコツ

容器は: 3人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口の耐熱ガラスボウルが適しています。1・2人分は直径約20〜23cm（底径約10cm）、深さ約6〜8cmの広口の耐熱容器が適しています。
材料は: 大きさをなるべくそろえて切ってください。
ラップやふたはしないで: 煮つめるのでラップやふたはしません。
落としぶたをする: オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、中央に十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱します。
野菜料理のアクは: 加熱後に取り除きます。
野菜料理のスープは多めに: スープの量は、材料がかぶるくらいの量にします。
野菜料理で煮えにくい材料は: 火が通りやすい容器の底に入れてください。
1回に作れる分量は: 1〜4人分です。
追加加熱は: 肉料理の焼きが足りなかった場合は、加熱後、野菜料理を取り出し、追加加熱で様子を見ながら加熱します。フライの場合は裏返してから加熱してください。野菜料理の追加加熱は肉料理を取り出し、レンジ500Wで様子を見ながら加熱してください。
追加加熱消灯後、加熱が足りなかったときは: 野菜料理を取り出したあと、肉料理はグリルで、フライの場合は裏返してオーブン予熱なし1段200℃で様子を見ながら加熱してください。