ショコラロールケーキ

作りかた

1. 黒皿に薄くバター（分量外）を塗り、硫酸紙（ケーキ用型紙）を敷く。
2. 深めの容器にAを入れテーブルプレートに置き、レンジ200W1〜2分で加熱し、溶かして冷ます。
3. ボウルに卵黄と砂糖1/2量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよくねり、2を少しずつ加えて混ぜる。
4. 3に合わせたBをふるい入れ、ハンドミキサーの低速でなめらかになるまで混ぜる。
5. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで七分通り泡立てて、泡の大きさがそろったところで残りの砂糖を加え、ツノが立つまでかたく泡立てる。
6. 食品を入れずに310 ショコラロールケーキで予熱する。
7. 4に5の1/3量を加え、木しゃもじまたはゴムべらでサッと混ぜる。
8. 残りの5に7を加えてボウルの底からすくい上げるようにし、サックリと混ぜる。
9. 1に8の生地を一気に流し込み、底をたたいて表面を平らにする。
10. 予熱終了音が鳴ったら9を中段にセットして焼く。
11. 焼き上がったらふきんの上に黒皿を返し、硫酸紙をはがして、焼き色のついている面を上にしてあら熱を取る。
12. 生地を裏返してナイフで1〜2cm間隔にすじをつけ、巻き終わりは2cmほど残してホイップクリームを塗り、くだものを並べて手前から巻き、巻き終わりを下にして形が安定したら切る。