簡単肉まん

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. 花巻の作りかた2～6を参照し、Bをぬるま湯にかえて生地を作り、発酵、ガス抜きをする。

3. 

   生地をスケッパー（または包丁）で6個（1個約40ｇ）に切り分ける。手でちぎると生地がいたんでふくらみが悪くなる。
4. 生地のひとつひとつを手のひらか、のし台で表面がなめらかになるように丸め、ラップかかたく絞ったぬれぶきんをかけて、生地の温度が下がらないようにして約10分間休ませる。（ベンチタイム）
5. 4の生地を円形にのばし、シューマイを包み閉じ口をしっかりと止める。
6. 深めの耐熱容器に2個を並べて霧を吹き、かるくラップをしてテーブルプレートに置きレンジ200W5～6分で加熱する。加熱後、すぐにラップを外し、残りも同様に加熱する。

〔ひとくちメモ〕
●まんじゅうの閉じ口はしっかり止めます。
●シューマイを冷凍のミートボールなどにしても良いでしょう。