- ■1回にあたためられる分量は
- 100～900gです。茶わん一杯の分量は約150gです。
- ■容器の重さは
- 食品の分量と同じぐらいの重さの物を使います。
- ■容器は
- 食品の分量が7～8分目くらいになる物が目安です。
- ■食品の重量が容器の重量より重いときは
- 仕上がり調節をやや強に合わせます。
- ■食品の温度の目安は
- 常温は約20℃、冷蔵は0～10℃です。
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