| 豚薄切り肉（ひとくち大に切る） | 100g |
|---|---|
| 大根（5mm厚さのいちょう切り） | 1/8本（約100g） |
| にんじん（5mm厚さの半月切り） | 1/4本（約40g） |
| ごぼう（2mm厚さのナナメ切りにし、酢水につける） | 1/3本（約50g） |
| 里いも（3mm厚さの輪切りにし、塩もみしてぬめりを取る） | 2個（約100g） |
| 干ししいたけ（戻して石づきを取り4つに切る） | 2枚 |
| だし汁 | カップ3 |
|---|---|
| みそ | 大さじ2・2/3 |
| 長ねぎ（5mm厚さのナナメ切り） | 1/3本（約30g） |
|---|
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