ページの本文へ

Hitachi

電子レンジ

山菜おこわ

山菜おこわ
手動

このレシピはMRO-S7X対応レシピです。

このレシピを印刷
材料をメールで送信
レシピをメールで送信

材料・作り方

材料（4人分）

もち米カップ2（320g）
山菜（びん詰またはパック入り）120g
水280～320mL
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩少々

作りかた

  1. もち米は洗い、ザルに上げて水けを切り、深めの煮込み容器に入れて、分量の水を加えてふたをして、30分程度つけて吸収させる。
  2. ①に汁けを切った山菜とAを加えてかき混ぜ、ふたをして、テーブルプレートの中央に置きレンジ600W約15分で加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。

炊飯・赤飯・山菜おこわのコツ

米は吸水させる
炊く前に分量の水に30分程度つけ、十分吸水させます。
赤飯は加熱途中にかき混ぜる
加熱時間の2/3が経過するタイミングでかき混ぜると、むらなく上手に炊けます。
炊飯の水の量と加熱時間
米の量 水の量 レンジ600W →（リレー加熱）→ レンジ200W
カップ1（160g） 240〜260mL 約7分　→　約19分
カップ2（320g） 440〜480mL 約10分　→　約29分
カップ3（480g） 640〜700mL 約13分　→　約32分
容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。
1・2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをした物が適しています。

赤飯（山菜おこわ）の水の量と加熱時間
もち米の量 ささげ 水の量 加熱時間レンジ600W
カップ1（160g） 40g 160〜180mL 7〜9分
カップ1・1/2（240g） 60g 240〜260mL 11〜13分
カップ2（320g） 80g 280〜320mL 14〜16分