茶わん蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
   
3. 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
   
4. 深めの耐熱容器に③を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2～3分で加熱する。
   
5. 茶わん蒸し容器に④を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、②を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
   
6. ⑤を取り外したテーブルプレートに茶わん蒸しのコツを参照して並べ、下段に入れ38 茶わん蒸しで加熱する。加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分蒸らす。