柔らかプリン

作りかた（直径約7cm、高さ約6cmの耐熱ガラス容器6個分）

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
   
2. 小さめの鍋にAを入れ火にかける。様子を見ながら加熱し、お好みのカラメル色になったら火からおろし、水を加え、手早く混ぜる。（水を加えるとき、ソースが飛び散るので注意する）
   
3. 耐熱ガラス容器に②を小さじ1ずつ入れる。
   
4. 別の耐熱容器にBを合わせて入れレンジ500W2～3分で加熱し、かき混ぜて砂糖を溶かす。卵黄と合わせ、裏ごししてバニラエッセンスを加え、③の容器に分け入れる。
   
5. 取り外したテーブルプレートに厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（分量外）を注ぎ入れ、その上に④を図のように並べる。
   
6. ⑤を中段に入れスチームオーブン予熱無140℃35〜40分で加熱する。
   
7. あら熱が取れたら冷蔵室で冷やす。