ローストチキン

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. 鶏の首は皮を残してつけ根から切り落とし、レモンの切り口で全体をこすり、よく洗って水けをふき、塩、こしょうをすり込む。
3. 手羽を背中で組ませて胸を上にし、竹ぐしで両足を胴に止め、木綿製のたこ糸で、しばって形を整える。
4. 脚を閉じたグリル皿にオーブンシートを敷いて、その中央に野菜を寄せて広げ、その上に3の胸を上にしてのせ、全体にはけでサラダ油を塗る。
5. 食品を入れずに056 ローストチキンで予熱する。
6. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、4をテーブルプレートに置いて加熱する。
7. 加熱後、グレービーソースを添える。