梅じそギョウザ

作りかた

1. 白菜はレンジ500W約1分30秒で加熱し、みじん切りにし水けを切って絞る。
2. 青じそ5枚はタテ半分に切り、3枚はみじん切りにしておく。
3. ボウルに1の白菜、2の青じそのみじん切り、Aを入れ、合わせる。粘りがでるまでよくねり、10等分しておく。
4. ギョウザの皮の中心に2のタテ半分に切った青じそ、3をのせ、ヒダを取りながら包む。
5. 4の底にサラダ油（分量外）をつけ、脚を閉じたグリル皿の中央に寄せて並べ、厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにしてかぶせ、その上から水カップ3/4（約150mL）をかける。
6. 5をテーブルプレートに置き115 梅じそギョウザで加熱する。