豚肉とザーサイの焼き蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ザーサイは、ひとくち大の薄切りにし、水につけてかるく塩抜きをしておく。
3. 豚肉はひとくち大に切り、合わせたAで下味をつけ、表面に片栗粉、卵白をまぶしておく。
4. 脚を閉じてオーブンシートを敷いたグリル皿に水けを切った2と3を1枚ずつ広げながら交互に並べ、ごま油をかける。
5. 4をテーブルプレートに置き119 豚肉とザーサイの焼き蒸しで加熱する。