豆腐とザーサイの焼き蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ザーサイは、ひとくち大の薄切りにし、水につけてかるく塩抜きをしておく。
3. えびは殻と背わたを取り、タテ半分に切る。
4. 豆腐は8等分に切り、3、干ししいたけと一緒に、合わせたAで下味をつけ、表面に片栗粉をまぶしておく。
5. 脚を閉じてオーブンシートを敷いたグリル皿に水けを切った2と4を交互に並べ、ごま油をかける。
6. 5をテーブルプレートに置き120 豆腐とザーサイの焼き蒸しで加熱する。