焼き蒸し野菜の油揚げ巻き

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. 油揚げは湯通しをして、油抜きをし、菜ばしを転がして開きやすくする。長い方の辺を1辺残し、残りの3辺の端を切り落として開き、1枚を4等分にして両面に塩、こしょうをする。
3. 野菜をひとくち大、または薄めに切り、2で巻き、楊枝で止めて、脚を閉じたグリル皿の中央に寄せて並べる。
4. 3をテーブルプレートに置き127 焼き蒸し野菜の油揚げ巻きで加熱する。