さつま揚げ

作りかた

1. すり鉢に、いわしのすり身と塩を入れてよくすり混ぜ、粘りが出てきたらAを入れてさらに混ぜる。
2. 1に、にんじんと水けを切った枝豆を加え、木べらで混ぜ合わせ6等分する。
3. 手に水をつけ、2を厚さ1cmの円形にのばし、形を整える。
4. 脚を開いたグリル皿に3を並べる。
5. 4をテーブルプレートに置き197 さつま揚げで加熱する。