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日立の家電品電子レンジ

牛肉とごぼうのしぐれ煮

牛肉とごぼうのしぐれ煮
オート
206

このレシピはMRO-SBK1対応レシピです。

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材料・作り方

材料（3人分）

牛切り落とし肉200g
酒大さじ1
ごぼう（ささがきにし、酢水につける）100g
しょうが（せん切り）1/2かけ
しょうゆ、みりん各大さじ3
酒、砂糖各大さじ3

作りかた

  1. 牛肉は酒をふっておく。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに1とごぼう、しょうが、合わせたAをよく混ぜる。
  3. オーブンシートで落としぶた（煮物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き206 牛肉とごぼうのしぐれ煮で加熱する。

煮物のコツ

容器は大きくて深めの物を
直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。プラスチック製の物は使わないでください。
材料は大きさをそろえて
料は大きさや形を切りそろえると、むらなくでき上がります。
煮汁は多めにする
豚肉を煮るときの煮汁は、材料がかぶるくらいの量にします。
料理に合わせた下ごしらえを
アクのある野菜や火の通りにくい材料は下ゆでをします。また、焦げ目がほしい物はフライパンでいためてから煮込みます。
オーブンシートで落としぶたをする
煮汁が全体にゆきわたるようにします。落としぶたは、オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さく丸形に切り、十文字の切り目を入れた物を使います。
金属製の物は使わないでください。
加熱後はしばらくおく
味をなじませます。
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