ビーフシチュー

作りかた

1. 牛肉は塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶしておく。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を表面に焦げ目がつくまで、いためて取り出し、野菜を入れてよくいため、取り出す。
3. フライパンにAを入れ、茶色になるまでよくいため、合わせたBを加え、泡立て器でダマができないようによくかき混ぜ、ひと煮立ちさせる。
4. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルに2と3を入れてかき混ぜ、オーブンシートで落としぶた（カレー・シチューのコツ参照）をし、テーブルプレートの中央に置き248 ビーフシチューで加熱する。（加熱の途中30分おきにかき混ぜて加熱する）
5. 加熱後、好みで生クリームをかける。