トムヤムクン

オート
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このレシピはMRO-SBK1対応レシピです。

材料・作り方

赤とうがらし（乾燥）	9本
大正えび（またはブラックタイガー）	9尾

ココナッツミルク（缶詰）	カップ2 1/2
コリアンダーの葉	適量

赤とうがらしは、ぬるま湯（分量外）で戻して2等分し、種を取っておく。
えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
大きくて深めの耐熱ガラスボウルにAを入れ、1と2を加えてオーブンシートで落としぶた（スープ・汁物のコツ参照）をし、かるくラップをしてテーブルプレートの中央に置き253 トムヤムクンで加熱する。
加熱後、ココナッツミルクを加えて混ぜ合わせ、器に盛りコリアンダーの葉を添える。

容器は: 直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。
材料は: 大きさをなるべくそろえて切ってください。
野菜料理のスープは多めに: スープの量は材料がかぶるくらいの量にします。
野菜料理で煮えにくい材料は: 火が通りやすい容器の底に入れてください。
ラップやふたはしないで: 煮つめるのでラップやふたはしません。
落としぶたをする: オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、中央に十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱すると、スープが均一にゆきわたります。
野菜料理のアクは: 加熱後に取り除きます。