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日立の家電品電子レンジ

山菜おこわ

山菜おこわ
オート
270

このレシピはMRO-SBK1対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

もち米カップ2（320g）
山菜（びん詰またはパック入り）120g
水280〜320mL
酒大さじ1
しょうゆ大さじ1/2
塩少々

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. もち米は洗い、ザルに上げて水けを切り、深めの煮込み容器に入れて、分量の水を加えてふたをして、約1時間つけて吸収させる。
  3. 2に汁けを切った山菜とAを加えてかき混ぜ、ふたをして、テーブルプレートの中央に置き270 山菜おこわで加熱してかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。

山菜おこわのコツ

米は吸水させる
炊く前に分量の水に30分～1時間ほどつけ、十分吸水させます。
容器は大きくて深めの物を使いふきこぼれないようにします
3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。 1・2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをします。

赤飯（おこわ）の水の量と加熱時間
もち米の量 水の量 加熱時間
カップ1/2（80g：1人分） 90～110mL 約11分
カップ1（160g：2人分） 160～180mL 約12分
カップ1 1/2（240g：3人分） 240～260mL 約17分
カップ2（320g：4人分） 280～320mL 約18分
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