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鶏香味焼き＆ラタトュイユ

鶏香味焼き＆ラタトュイユ
オート
302

このレシピはMRO-SBK1対応レシピです。

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肉料理（上）　鶏香味焼き（鶏の香味焼き）

材料（4人分）

鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物）2枚
しょうゆ大さじ2
酒大さじ1 1/2
ごま油大さじ1/2
砂糖大さじ1
しょうが（みじん切り）1かけ
豆板醤（トウバンジャン）小さじ1

作りかた

  1. 鶏肉は1枚を6等分にしてAにつけ込み、30分以上おく。
  2. 1をキッチンペーパーで汁けをふき取り、皮を上にして脚を開いたグリル皿の中央に寄せて並べる。

野菜料理（下）　ラタトゥイユ

材料（4人分）

なす1個（約70g）
赤パプリカ、黄パプリカ各1/4個（約80g）
ズッキーニ1/2本（約100g）
かぼちゃ100g
にんにく（みじん切り）1片
オリーブ油大さじ1
ホールトマト（缶詰、あらくきざむ）100g
水カップ1/2
固形スープの素1個
白ワイン大さじ1
ローリエ1枚
塩、こしょう各少々

作りかた

  1. 野菜はすべて2cm角に切る。かぼちゃはラップで包み027 葉・果菜の下ゆでで加熱する。
  2. 大きくて深めの耐熱ガラスボウルにAを入れて、レンジ600W約1分10秒で加熱する。
  3. 2に1と合わせたBを加えて、オーブンシートで落としぶた（オーブンとレンジの2段のコツ参照）をする。
  4. 加熱後、かき混ぜる。

〔肉と野菜〕の2段調理の手順

例：301 鶏香味焼き&スープ煮の場合

  1. 肉料理（上）から鶏香味焼き（鶏の香味焼き）を選び、野菜料理（下）からスープ煮（かぶとウインナーのスープ煮）を選んで準備する。
  2. 取り外したテーブルプレートの中央に用意したスープ煮が入った容器を置く。脚を開いたグリル皿に用意した鶏香味焼きをのせテーブルプレートに置き、加熱室底面にセットする。
  3. 301 鶏香味焼き&スープ煮で加熱する。

オーブンとレンジの2段のコツ

容器は

3人分以上は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルが適しています。1・2人分は直径約20〜23cm（底径約10cm）、深さ約6〜8cm、重量が約350g前後の広口の耐熱容器が適しています。
材料は
大きさをなるべくそろえて切ってください。
ラップやふたはしないで
煮つめるのでラップやふたはしません。
落としぶたをする
オーブンシートを容器の大きさよりひとまわり小さい丸形に切り、中央に十文字の切り込みを入れた物をのせて加熱します。
野菜料理のアクは
加熱後に取り除きます。
野菜料理のスープは多めに
スープの量は、材料がかぶるくらいの量にします。
野菜料理で煮えにくい材料は
火が通りやすい容器の底に入れてください。
追加加熱は
肉料理の焼きが足りなかった場合は、加熱後、野菜料理を取り出し追加加熱で様子を見ながら加熱します。
野菜料理の追加加熱は肉料理を取り出し、レンジ500Wで様子を見ながら加熱してください。
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