ローストビーフ

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、木綿製のたこ糸でしばって形を整え、サラダ油を全体に塗る。
3. 黒皿にサラダ油（分量外）を塗り、中央に寄せて野菜を並べ、上に2をのせる。
4. 3を下段に入れ過熱水蒸気30 ローストビーフで加熱する。
5. 加熱後、十分冷ましてからたこ糸を取って薄く切り、好みの野菜（分量外）とともに器に盛り、グレービーソースを添える。

〔ひとくちメモ〕
●ローストビーフは2人分も作ることができます。過熱水蒸気30 ローストビーフ少人数で加熱してください。
●加熱する野菜は、グレービーソースを作るための野菜です。食べられません。
●冷蔵室で十分に冷やしてから切ると切りやすく、うま味もそのまま保てます。
●黒皿の汚れが気になるときは、アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。