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日立の家電品電子レンジ

赤飯（おこわ）

赤飯（おこわ）
手動

このレシピはMRO-SF6対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

もち米カップ2（320g）
ゆでささげ（乾燥豆約40g）約80g
ささげのゆで汁と水を合わせて280～320mL
ごま塩少々

作りかた

  1. もち米は洗い、ザルに上げて水けを切り、深めの煮込み容器に入れて分量のささげのゆで汁と水を加え、約1時間つけて吸水させる。
  2. ささげを加えてかき混ぜ、ふたをしてテーブルプレートの中央に置きレンジ600W約15分で加熱し、残り時間4～5分でかき混ぜ、再び加熱してかき混ぜる。
  3. 器に盛り、ごま塩を添える。

赤飯（おこわ）のコツ

米は吸水させる
炊く前に分量の水に１時間ほどつけ、十分吸水させます。
大きくて深めの容器で
炊飯（ごはん）のコツを参照してください。
ささげの量は
好みで加減します。
赤飯（おこわ）の水の量と加熱時間
もち米の量 ゆでささげ 水の量 加熱時間レンジ600W
カップ1
（160g）		 40g 160～180mL 約10分
カップ3
（480g）		 120g 460～480mL 約19分
赤飯の色の濃淡は
ささげのゆで汁の量で加減します。
加熱途中でかき混ぜる
むらなく上手に炊けます。そのタイミングは加熱時間の2/3くらいです。
加熱が足りなかったときは
レンジ600Wで様子を見ながら加熱します。
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