シュークリーム

作りかた

1. 深めの耐熱容器にAを入れ、小麦粉小さじ1（分量外）をふるい入れ、おおいをしないでレンジ600W3～4分で加熱し、十分沸とうさせる。
2. 材料の飛び散りに注意して小麦粉を一度に加え、木しゃもじでよく混ぜてレンジ600W約1分20秒で加熱する。
   

   

3. 卵を1/3量加え、よく混ぜて、もち状にねり上げる。
   

   

4. 残りの卵を少しずつ加えてよくねる。木しゃもじで生地をすくい上げたとき、2～3秒後にゆっくり落ちてくるかたさになったら卵を入れるのをやめる。
   

   

5. 

   直径1cmの口金をつけた絞り出し袋に入れる。黒皿にアルミホイルを敷き、薄くバター（分量外）を塗り、直径3～4cmの大きさを9個絞り出す。
6. 食品を入れずにオーブン予熱あり190℃23～27分で予熱する。
7. 予熱終了音が鳴ったら、やけどに注意して、5を下段に入れて加熱する。
8. 焼き上がったらすぐにアルミホイルから外し、十分に冷ましてから切り目を入れてカスタードクリームとホイップクリームを詰め、仕上げに粉砂糖をふる。