チーズケーキ

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. 型にバター（分量外）を塗って硫酸紙（ケーキ用型紙）を底と側面にぴったりと敷く。
3. 耐熱ガラスのボウルにクリームチーズを入れレンジ200W2～3分で途中かき混ぜながらクリーム状になるまで加熱し、卵黄を加えて木しゃもじでよく混ぜる。
4. バターは容器に入れレンジ100W約1分で加熱して柔らかくした物を3にねり込み、粉砂糖1/2量と小麦粉を合わせてふるい入れ、ダマにならないように混ぜ、生クリームとAを加える。
5. 別のボウルに卵白を入れて、七分通り泡立て、残りの粉砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てて4に2回に分けて加え、さっくりと混ぜる。
6. 5を型に入れ、型をかるく落として表面を平らにし、黒皿にのせて下段に入れデイリー・スチーム10 スポンジケーキで加熱する。あら熱が取れたら型に入れたまま冷蔵室で冷やして、型から外す。

●加熱が足りなかったときはオーブン予熱なし160℃で様子を見ながら加熱します。