茶わん蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
3. 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
4. 深めの耐熱容器に3を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2～3分で加熱する。
5. 茶わん蒸し容器に4を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、2を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
6. 黒皿に厚めのキッチンペーパーを2枚重ねにして中央に敷き、水カップ1/4（約50mL）を注ぎ入れ、その上に5を並べ（茶わん蒸しのコツの容器の置きかたの図を参照）、下段に入れデイリー・スチーム15 茶わん蒸しで加熱し、加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分ほど蒸らす。

〔ひとくちメモ〕
●茶わん蒸しは2人分も作ることができます。デイリー・スチーム15 茶わん蒸し少人数で加熱してください。

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
3. 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
4. 深めの耐熱容器に3を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W1?2分で加熱する。
5. 茶わん蒸し容器に4を入れ、三つ葉以外の具を盛り込み、2を2人分は2等分し、1人分は全量を注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
6. 5をテーブルプレートに茶わん蒸しのコツを参照して並べて114 茶わん蒸しで、1人分または2人分を選択して加熱し、加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約５分ほど蒸らす。