焼き豚

作りかた

1. 豚肉は木綿製のたこ糸でしばって形を整え、Aと一緒にポリ袋（市販）に入れ、冷蔵室で半日以上おく。
2. 汁けを切った1をアルミホイルまたはオーブンシートを敷いた黒皿の中央にのせ、下段に入れオーブン予熱なし180℃60～70分で加熱する。
3. 加熱後、たこ糸を取って薄く切り、器に盛りつける。