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日立の家電品電子レンジ

茶わん蒸し

茶わん蒸し
オート
12

このレシピはMRO-SS8対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

卵2個（約100mL）
だし汁350〜400mL
しょうゆ、塩各小さじ1/2
みりん小さじ1
鶏肉（そぎ切り）約40g
酒少々
えび（殻つき）小4尾（約40g）
かまぼこ（薄切り）8枚
干ししいたけ（戻して石づきを取り、そぎ切り）2枚（8切れ）
ゆでぎんなん8個
三つ葉適量

作りかた

  1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
  2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
  3. 鶏肉は酒をふりかけておく。えびは尾と一節を残して殻をむき、背わたを取る。
  4. 深めの容器に3を入れてラップまたはふたをしてレンジ200W2～3分で加熱する。
  5. 茶わん蒸し容器に4と、三つ葉以外の具を盛り込み、2を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
  6. 5を12 茶わん蒸しのコツの容器の置きかたの図を参照して並べデイリー・スチーム12 茶わん蒸しで加熱し、加熱後、加熱室から出して三つ葉をのせ、ふたをして約5分程蒸らす。

12 茶わん蒸しのコツ

1回に作れる分量は
1～6個まで作れます。
容器は
直径が8cmくらいのふたつきの物でふたを含めた重量が約200g前後の物が適しています。
加熱する前の卵液の温度は
20～25℃にします。
低いときは、仕上がり調節を強に、高いときは弱に合わせます。
卵液は器の七分目くらいまで
容器の置きかたは
2個以上はテーブルプレート中央の円の周囲に等間隔に離して並べます。(上から見た図)
1個 2個 3個
4個 5個 6個
加熱室は冷ましてから
オーブン、グリル、脱臭使用後で、加熱室が熱いと上手に仕上がりません。
取り出すときは注意する
容器は熱くなっています。お手持ちのオーブン用手袋や乾いたふきんなどを用いて、気をつけて取り出してください。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで、様子を見ながら加熱します。
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