簡単あんパン

作りかた

1. つぶあんを深めの耐熱容器に入れ、レンジ500W1分30秒～2分で途中かき混ぜながら加熱し、冷めてから8等分して丸めておく。
2. 桜の花の塩づけは水に30分～1時間つけて塩抜きをし、水けを切っておく。
3. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
4. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
5. バターを耐熱容器に入れレンジ500W約30秒で加熱して溶かし、水を加える。

6. 

   5を4に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
7. 10分間十分にこねる。このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単に両手でこねることができる。

8. 

   5の生地を2～3cmの厚さに整えスチームレンジ発酵仕上がり調節中10～14分で一次発酵をさせる。
9. のし台に少し打ち粉（強力粉・分量外）をして、生地を袋から取り出す。
10. 9の生地を丸め、円形にのばし1のあんを包み、閉じ口をしっかり止める。オーブンシートを敷いたテーブルプレートに並べ加熱室底面にセットする。
11. スチームレンジ発酵仕上がり調節中10～14分で二次発酵させる。
12. テーブルプレートを取り外し、生地の表面をかるく押して平らにし、表面につやだし用卵を薄く、ていねいに塗る。半分は中心を指で押してへソをつけ、上に2の桜の花をのせる。残り半分には、けしの実を散らす。
13. 生地をのせたオーブンシートの両端を引いてすべらせながら黒皿に移し、下段に入れ、デイリー・スチーム32 簡単パンで焼く。