油で揚げないカレーパン

応用
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このレシピはMRO-SS8対応レシピです。

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材料・作り方

材料（8個分）

市販のレトルトカレー	1袋（約200g）

玉ねぎ（みじん切り）	1/4個
小麦粉（薄力粉）	大さじ1 1/2

小麦粉（強力粉）	150g
砂糖	大さじ1 （約9g）
塩	小さじ1/3（約2g）

ドライイースト（顆粒状で予備発酵不要の物）	小さじ1（約2.5g）
水	90～100mL
バター	大さじ1（約12g）
小麦粉（薄力粉）	大さじ2
卵（溶きほぐす）	1個
煎りパン粉	60g

作りかた

レトルトカレーを深めの皿に移し、Aを加えよく混ぜ合わせレンジ200W7～10分で途中かき混ぜながら加熱し、冷めてから8等分しておく。
給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
ポリ袋（市販）にBとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
バターを耐熱容器に入れレンジ500W約30秒で加熱して溶かし、水を加える。
4を3に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
10分間十分にこねる。このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単に両手でこねることができる。
6の生地を2～3cmの厚さに整え、スチームレンジ発酵仕上がり調節中10～14分で一次発酵をさせる。
のし台に少し打ち粉（強力粉・分量外）をして、生地を袋から取り出す。
生地をかるく押して中のガスを抜き、スケッパーまたは包丁で8個（1個約33g）に切り分け、生地を丸める。
だ円形にのばし1の具を包み、閉じ口をしっかり止める。
10に小麦粉、卵、煎りパン粉の順につけオーブンシートを敷いたテーブルプレートに並べ、加熱室底面にセットする。
スチームレンジ発酵仕上がり調節中10～14分で二次発酵させる。
発酵が終わったら、テーブルプレートを取り外し、生地をのせたオーブンシートの両端を引いてすべらせながら黒皿に移し、下段に入れデイリー・スチーム32 簡単パンで焼く。