スペアリブ

作りかた

1. スペアリブは骨にそって2/3ほど切り込みを入れ、塩、こしょうをし、合わせたAにつけ、ときどき返しながら冷蔵室で半日以上おく。
2. 黒皿の中央に1の骨側を上にして寄せて並べる。
3. テーブルプレートを取り外し、2を上段に入れオーブン予熱なし210℃32～42分で焼く。

〔ひとくちメモ〕
●黒皿の汚れが気になるときは、アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。