りんごのプリザーブ

作りかた

1. りんごは皮をむいてタテ４つ割りにして5mm厚さのいちょう切りにし、塩水につけてからかるく水洗いをして、水けを切る。
2. 大きめの耐熱容器に1とAを入れてかき混ぜ、レンジ600W9～12分加熱する。
3. アクを取って混ぜ、再びレンジ600W6分30秒～9分加熱する。シナモンを加えて混ぜ、冷めてからざるに上げて汁けを切る。

〔ひとくちメモ〕
●シナモンはお好みで加減します。
●りんごの出盛り期（秋）の紅玉が最適です。その時期にたくさん作って、１回ずつ冷凍しておくと便利です。