簡単肉まん

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ポリ袋（市販）にAとドライイーストを入れて混ぜ合わせる。
3. バターを耐熱容器に入れレンジ500W約30秒で加熱して溶かし、水を加える。

4. 

   3を2に入れてポリ袋の口を閉じ、振って粉と水分をよく混ぜ合わせる。
5. 10分間十分にこねる。このとき、ポリ袋に少し空気を入れて口を閉じると、簡単に両手でこねることができる。

6. 

   5の生地を2～3cmの厚さに整え、スチームレンジ発酵仕上がり調節中10～14分で一次発酵させる。
のし台に少し打ち粉(強力粉・分量外)をして、生地を袋から取り出す。
7. 生地をかるく押して中のガスを抜き、スケッパーまたは包丁で6個（1個約45g）に切り分けて丸める。
8. 生地を丸くのばしてシューマイを包み、口をしっかり止める。
9. 深めの皿に2個を並べて霧を吹き、ラップをする。
10. レンジ200W5～6分加熱する。加熱後はすぐにラップを外し、残りも同様に加熱する。

〔ひとくちメモ〕
●まんじゅうの閉じ口はしっかり止めます。
●シューマイを冷凍のミートボールなどにかえてもよいでしょう。