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日立の家電品電子レンジ

ローストビーフ

ローストビーフ
オート
39

このレシピはMRO-SV1000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

牛もも肉（かたまり） 約800g
塩、こしょう 各少々
にんにく（すりおろす） 1片
にんじん（1cm幅の輪切り） 50g
玉ねぎ（1cm幅の輪切り） 50g
セロリ（葉を取り除き、4～5cm幅に切る） 50g
サラダ油 小さじ1
グレービーソース 適量

作りかた

  1. 牛肉に塩、こしょうをし、にんにくをすり込み、木綿製のたこ糸でしばって形を整え、サラダ油を全体に塗る。
  2. 黒皿にサラダ油（分量外）を塗り、野菜を中央に寄せて並べ、上に1をのせる。
  3. 2を下段に入れおかず・スイーツ39 ローストビーフで加熱する。
  4. 加熱後、十分冷ましてからたこ糸を取って薄く切り、好みの野菜（分量外）とともに器に盛り、グレービーソースを添える。

グレービーソース

材料・作りかた

ローストビーフまたはローストチキンの加熱後、黒皿に残った野菜と焦げた部分に水（カップ1）を加え、木べらなどでこそげ取り、すべて鍋に入れて固形スープの素（1/2個）といっしょに5～6分煮つめる。加熱後、ふきんでこし、塩、こしょうをして作る。

ローストビーフのコツ

1回に作れる分量は
1～4人分です。
肉の直径は
4～4.5cm（1人分）、4.5～5cm（2人分）、5～7cm（3人分以上）の物を使います。
1～2人分は
仕上がり調節弱で加熱します。
黒皿の汚れが気になるときは
アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。
加熱する野菜は
グレービーソースを作るための野菜です。食べられません。
冷蔵庫で十分に冷やしてから切ると、切りやすくうま味もそのまま保てます。
加熱終了後、焼きむらが気になるときや、加熱が足りなかったときは
黒皿の前後を入れかえ、オーブン予熱無1段210℃で様子を見ながら加熱します。
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