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日立の家電品電子レンジ

どどめせ

どどめせ
オート
64

このレシピはMRO-SV1000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分）

米カップ2（320g）
生しいたけ（石づきを取り、そぎ切り）2枚
かんぴょう（水で戻してから塩もみし、ゆでた物、1cm長さに切る）35g
里いも（1cmの輪切り）50g
にんじん（3cmのせん切り）20g
たけのこ（3cm長さの薄切り）30g
鶏もも肉（そぎ切り）40g
ちくわ（5mm幅の輪切り）25g
えび（殻つき、背わたを取る）4尾
酒、しょうゆ各大さじ1
塩少々
水360～400mL
酢カップ1/4
錦糸卵50g
さやえんどう（塩ゆで、ナナメせん切り）8枚

作りかた

  1. 米は洗い、ザルに上げて水けを切り、深めの煮込み容器に入れ、分量の水を加えてふたをして、約1時間ほど吸水させる。
  2. 1にBを加えてかるく混ぜ、Aを全体に散らす。
  3. 2をテーブルプレートの中央に置きおかず・スイーツ64 どどめせで、加熱する。
  4. 加熱後、すぐに酢を加えてかき混ぜ、ふきんとふたをして蒸らす。皿に盛り、錦糸卵とさやえんどうを飾る。

どどめせのコツ

1回に作れる分量は
2～4人分です。
米は吸水させる
炊く前に分量の水に30分～1時間ほどつけ、十分吸水させます。
容器は
3人分以上は市販のふたつき煮込み容器を使うと便利です。2人分は直径約25cm（内径約22.5cm）、深さ約10cmの広口耐熱ガラスボウルに、直径約25cmの平皿でふたをします。
加熱が足りなかったときは
レンジ200Wで様子を見ながら加熱します。
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