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日立の家電品電子レンジ

チキン南蛮

チキン南蛮
オート
74

このレシピはMRO-SV1000対応レシピです。

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材料・作り方

材料（4人分/12個）

鶏もも肉（皮つき、1枚約250gの物） 2枚
しょうゆ大さじ1
酒大さじ1
しょうが（すりおろす）小さじ1 1/2（約10g）
塩、こしょう各少々
片栗粉 大さじ3

〈甘酢だれ〉

しょうゆ大さじ2
酢大さじ2
砂糖大さじ1 1/2
赤とうがらし（乾燥、小口切り） 1/2本

〈タルタルソース〉

卵（溶きほぐす） 1個
ピクルス（みじん切り） 2個（約40g）
マヨネーズ 大さじ4
塩、こしょう 各少々

作りかた

  1. 鶏肉は1枚を6等分して、肉の分厚い部分にかくし包丁をいれ、Aにつけ込み、15分以上おく。
  2. 耐熱容器にBを入れレンジ600W約2分で加熱し、かき混ぜ、甘酢だれを作る。
  3. 耐熱容器に卵を入れレンジ500W約1分で加熱し、Cを加えフォークで卵が細かくなるようにかき混ぜ、タルタルソースを作る。
  4. ポリ袋（市販）に片栗粉を入れ、1の汁けをかるく切って加え、もみ込むようにしてまぶす。
  5. 4の鶏肉を袋から取り出して余分な片栗粉をたたいて落とし、皮を上にしてオーブンシートを敷いた黒皿の中央に寄せて並べ、中段に入れノンフライ74 チキン南蛮で加熱する。
  6. 加熱後、すぐに鶏肉を2の甘酢だれにつけ、皿に盛りつけ、3のタルタルソースを添える。

チキン南蛮のコツ

1回に作れる分量は
1～4人分です。
1～2人分は
仕上がり調節弱で加熱します。
骨付きの鶏肉は
仕上がり調節強で加熱します。
黒皿の汚れが気になるときは
アルミホイルまたはオーブンシートを敷きます。
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