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Hitachi

日立の家電品電子レンジ

ふのゴーヤーチャンプルー

このレシピはMRO-SV2000対応レシピです。

材料・作り方

材料(4人分)

ゴーヤー 3/4本(約150g)
卵(溶きほぐす) 1個
木綿豆腐 150g
車ぶ(8 等分に切る) 40g
赤パプリカ(種を取り、タテに細切り) 40g
しょうゆ小さじ1
各小さじ1/3
大さじ1
砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ1
片栗粉小さじ1/2

作りかた

  1. ゴーヤーはタテ半分に切り、種とワタを取り除き、3mm幅の薄切りにしてかるく塩(分量外)をふり、もみ込んで約10分なじませてから水で洗ってかるくしぼり、水けを切る。
  2. 車麩はぬるま湯につけもどし、かるく絞る。
  3. 卵は耐熱コップに割り入れ、箸でよくかき混ぜ、4 人分はレンジ500W約1分で加熱し、いり卵にしておく。
  4. 豆腐は水切りをする。
  5. 深めの皿に12、手でくずした4、赤パプリカ、合わせたA を入れて混ぜ、かるくラップ(簡単いため物のコツを参照)をする。
  6. 5をテーブルプレートの中央に置き095 ふのゴーヤーチャンプルーで加熱する。
  7. 加熱後、3を加えてかき混ぜる。

簡単いため物で使用する調味料のオリーブ油、ごま油、バターは、風味づけのためにお好みで入れてください。

簡単いため物のコツ

容器は
少し深めの陶磁器や耐熱皿を使います。
ラップは
耐熱温度が140℃以上の物を使います。
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