小田巻き蒸し

作りかた

1. 給水タンクに満水ラインまで水を入れてセットする。
2. ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えて混ぜ、裏ごしする。
3. さやえんどうはラップで包みレンジ500W約30秒で加熱し、水に取り、鶏肉は酒をふり、おおいをしてレンジ200W約1分で加熱する。
4. 茶わん蒸し容器に、ゆずの皮以外の具と3を盛り込み、2を4等分して注ぎ入れ、さっとかき混ぜ、共ぶたをする。
5. 4をテーブルプレートに小田巻き蒸しのコツを参照して置き097 小田巻き蒸しで加熱し、加熱後、加熱室から出して好みでゆずの皮をのせ、ふたをして約5分ほど蒸らす。

〔ひとくちメモ〕
● ふたつきの容器を使い、極端に軽い容器や重い容器はさけましょう。